中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)淺析廚房設(shè)備企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)本質(zhì)。很多廚房設(shè)備企業(yè)經(jīng)營(yíng)者樂(lè)于使用最新的管理工具，想借此達(dá)到更好的管理效果和經(jīng)營(yíng)效果。實(shí)際上，各種管理工具、理論和概念，都不能擺脫最原始的管理目標(biāo)，即價(jià)值、成本、規(guī)模和盈利。這，也就是廚房設(shè)備企業(yè)的經(jīng)營(yíng)本質(zhì)。

  價(jià)值：顧客價(jià)值是起點(diǎn)，真正影響廚房設(shè)備企業(yè)持續(xù)成功的主要重心不是公司的策略目標(biāo)，也不是發(fā)展策略的流程，而是專(zhuān)注、集中焦點(diǎn)于為顧客創(chuàng)造價(jià)值的力量。

  但是，很多廚房設(shè)備企業(yè)在現(xiàn)實(shí)運(yùn)作中，常常為順應(yīng)來(lái)自各部門(mén)的需求分散資源，忽視了聚焦于為顧客創(chuàng)造價(jià)值這個(gè)關(guān)鍵基本元素上。必須再次提醒廚房設(shè)備企業(yè)，聚焦于為顧客創(chuàng)造價(jià)值是廚房設(shè)備企業(yè)成功關(guān)鍵中的關(guān)鍵。廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)該專(zhuān)心致志于不斷提高為顧客創(chuàng)造價(jià)值的能力，根據(jù)顧客的價(jià)值需要來(lái)發(fā)展策略，讓顧客價(jià)值成為企業(yè)產(chǎn)品的起點(diǎn)、企業(yè)服務(wù)附加價(jià)值的起點(diǎn)、企業(yè)策略的內(nèi)在標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)行為的準(zhǔn)則。

  成本：實(shí)現(xiàn)績(jī)效的基礎(chǔ)，成本是衡量廚房設(shè)備企業(yè)管理水平的關(guān)鍵元素，同時(shí)成本的能力也是實(shí)現(xiàn)廚房設(shè)備企業(yè)經(jīng)營(yíng)績(jī)效的基礎(chǔ)。但是，廚房設(shè)備企業(yè)最好不要盲目追求最低成本，因?yàn)闆](méi)有最低成本。只有具備競(jìng)爭(zhēng)力的合理成本。多年來(lái)，中國(guó)很多廚房設(shè)備企業(yè)總是以自己的成本低于跨國(guó)公司而自認(rèn)為具有了低成本領(lǐng)先戰(zhàn)略，但是事實(shí)上，我們的“低成本”是把成本轉(zhuǎn)嫁出去的低成本，是放棄了社會(huì)義務(wù)的成本，這樣的低成本不是真正意義上的低成本，而是不規(guī)范經(jīng)營(yíng)、沒(méi)有承擔(dān)廚房設(shè)備企業(yè)本該承擔(dān)的責(zé)任的僥幸結(jié)果。

  當(dāng)今天的廚房設(shè)備企業(yè)面對(duì)規(guī)范的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)，面對(duì)制造業(yè)的反傾銷(xiāo)、環(huán)保認(rèn)證、技術(shù)壁壘、HACCP認(rèn)證等時(shí)，我們?cè)?jīng)有的低成本優(yōu)勢(shì)不堪一擊。中國(guó)廚房設(shè)備企業(yè)認(rèn)真理解成本構(gòu)成，透徹分析自己成本的合理性，尋找成本的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)已經(jīng)是迫在眉睫。

  規(guī)模：建立有效規(guī)模，廚房設(shè)備企業(yè)是否要追求規(guī)模，這個(gè)問(wèn)題不需要問(wèn)，當(dāng)然應(yīng)該追求，因?yàn)橐?guī)模是廚房設(shè)備企業(yè)存在的一個(gè)基礎(chǔ)。但經(jīng)營(yíng)廚房設(shè)備企業(yè)的人必須清醒地知道，規(guī)模的本質(zhì)意義是：帶來(lái)成本優(yōu)勢(shì)，帶來(lái)市場(chǎng)影響力。

  需要澄清的是，用大量的資源投入獲得的規(guī)模不是有效的規(guī)模。因此衡量規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)并不是多少或者大小，更不是數(shù)量上的概念，衡量規(guī)模是否有效的指標(biāo)是人均投入和產(chǎn)出，是效率概念。

  盈利：深度的人性關(guān)懷，從廚房設(shè)備企業(yè)的屬性來(lái)說(shuō)，盈利是它的根本。同時(shí)還必須認(rèn)識(shí)到廚房設(shè)備企業(yè)是有機(jī)體，是整個(gè)社會(huì)系統(tǒng)的構(gòu)成部分，承擔(dān)著自己的社會(huì)責(zé)任。廚房設(shè)備企業(yè)的社會(huì)責(zé)任就是透過(guò)實(shí)現(xiàn)社會(huì)期望價(jià)值的途徑表現(xiàn)出來(lái)。

  先人告誡我們利要取之有道，現(xiàn)代意義上的理解是：所有利益的來(lái)源應(yīng)該是人性的回歸——深度的人性關(guān)懷。具體表現(xiàn)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)中，就是把實(shí)現(xiàn)社會(huì)期望價(jià)值轉(zhuǎn)化為企業(yè)核心價(jià)值。具深度人性關(guān)懷的盈利還體現(xiàn)在廚房設(shè)備企業(yè)的所有成員的成長(zhǎng)性上，把群體凝聚在一起的內(nèi)在力量是讓每個(gè)人都有奉行不渝的價(jià)值。